醋烹三丝

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1.土豆400g、芹菜200g、胡萝卜100g、大蒜20g。

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2.土豆切丝或用插板插成丝，放入淡盐水中浸泡20分钟。

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3.芹菜切段，太粗的部分要切细。

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4.胡萝卜切丝。

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5.锅中放水并加少许盐烧开。放入芹菜飞水断生。捞出备用。

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6.把土豆丝放入沸水中，加适量醋。焯至断生后捞出。

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7.起锅热油，爆香蒜片。

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8.放入胡萝卜丝煸炒均匀。

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9.放入土豆丝炒匀。

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10.放入芹菜炒匀。

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11.放盐、味精调味。烹入适量香醋。

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12.翻炒均匀后，即可出锅装盘。