桂花酒酿芋圆

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1.南瓜和紫薯分别去皮、去籽。

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2.分别切成小块。

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3.入蒸锅蒸熟。

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4.把蒸好的南瓜和紫薯分别捣成泥。

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5.木薯粉和紫薯泥按1.5：1的比例放入盆中。

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6.揉成软硬适中的面团。

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7.把面团搓成长条。

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8.再搓成小丸子。

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9.木薯粉和南瓜泥按1.7：1的比例揉成团。

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10.同样的方法搓成小丸子。

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11.砂锅中放入适量清水。

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12.煮开后先放入南瓜芋圆。

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13.煮到南瓜芋圆浮起来呈通明色即可。

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14.把煮好的芋圆捞出放入凉开水中。

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15.再煮紫薯芋圆。

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16.也是等芋圆浮起，呈透明色捞出。

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17.放入凉开水中。

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18.砂锅重新放入开水，放入适量酒酿。

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19.煮开后把两种芋圆放入。

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20.撒入干桂花，煮开后即可关火。

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21.Q弹味醇的酒酿芋圆。