香煎鲈鱼杂粮饭

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1.鲈鱼切成薄块

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2.用葱、姜、蒜、大料、 料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌半个小时

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3.腌好后用厨房纸吸干水分

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4.抹薄薄的一层干淀粉

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5.几种麦仁提前几个小时泡水

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6.和大米同煮

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7.电饭煲20分钟左右就熟了

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8.菜花焯水炒熟，先后做了两次，另一次用的配菜是蒜苔

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9.开始煎鱼，平底锅倒入比炒菜略多一点的油，做的这两次分别用的黄油和花生油

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10.逐个放上鱼块，中小火煎2、3分钟

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11.翻面，再煎另一面，时间同样

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12.最后加入腌鱼的调料和老抽、糖、醋

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13.稍煮1、2分钟

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14.收汁就完成了

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15.配上杂粮饭和青菜

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16.煎得有型的鲈鱼块，与米饭、蔬菜组合，是不是有西式快餐的风采？

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17.其实鱼块在两面煎完后就已经熟了，如果是提前腌了几个小时的话，完全可以直接吃了；加料汁儿的做法，更适合“浇汁”米饭