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又叫猪蹄、猪手、猪肘子，富含胶原蛋白，是美容养颜佳品。猪脚分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。常见的烹饪方法有酱，卤，烧，烤，炖等。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。今天这道农家焖猪手添加了白醋，味道更加醇香。
点击查看大图1.备食材
点击查看大图2.猪手洗净 剁成块 用清水冲泡20分钟
点击查看大图3.锅内放冷水下葱段 姜片八角 桂皮倒白醋
点击查看大图4.下猪手
点击查看大图5.大火烧开 加热2分钟
点击查看大图6.捞出猪手 控干水分 用干净白毛巾吸干水分
点击查看大图7.锅入油 烧至七成热 放入猪手
点击查看大图8.小火浸炸2分钟
点击查看大图9.捞出猪手
点击查看大图10.砂锅注入鸡汤
点击查看大图11.下猪手
点击查看大图12.放葱段 姜片
点击查看大图13.放海鲜酱
点击查看大图14.放排骨酱
点击查看大图15.放花生酱
点击查看大图16.倒入老抽和料酒
点击查看大图17.加盖 大火烧开转小火焖制一小时左右
点击查看大图18.焖好的猪手
点击查看大图19.将猪手倒入炒锅内倒入豆豉和拍蒜 大火收汁即成 出锅撒青红椒
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
