卤猪脚

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1.猪蹄放入纯净水里焯水，

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2.一定要用冷水下锅才能把血水焯出来

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3.用流动的纯净水冲洗干净

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4.放入老卤水里，电压力锅上气后压4分钟（这是多年的老卤水，每次卤好食材后，我会加入足足的香料泡着冷却后冻上，下次卤时味道很正）

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5.自动解压后，拿出猪蹄晾凉

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6.凉后切块，可红烧、凉拌、卤猪蹄面，也可就这样开啃。