火龙果虾仁肠粉

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1.红火龙果取汁过滤，加入75克的清水搅拌均匀，肠粉称好备用。

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2.把果汁倒入面粉里。（果汁和水的比例随个人喜好调整，果汁多点成品颜色就会深红些）

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3.搅拌均匀备用。

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4.腌制虾仁：虾仁里挤入数滴柠檬汁去腥。（也可以用料酒）

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5.加入适量的盐。

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6.加入少许生抽搅拌上色。

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7.炒锅里放入适量食用油，倒入虾仁翻炒几下盛出备用。

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8.香菜，小葱切小段。葱，姜切碎末。50克白鲨肠粉酱油加入180克清水中，滴入几滴香油备用。

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9.炒锅里放入适量食用油，倒入葱姜末煸香。

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10.加入搅拌好的肠粉酱油，煮开即可，酱汁就做好了。

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11.肠粉制作：盘子里倒入面糊，来回晃动使铺满盘底。

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12.放入煮开的蒸锅中，盖上盖子。

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13.蒸一分钟凝固后开始加入馅料。

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14.倒入鸡蛋液，用小刷子平铺均匀。

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15.撒上香菜，虾仁，盖上盖子再蒸一分钟即可。

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16.用夹子夹出盘子。

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17.用刮板从一端卷起来。

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18.卷好后直接托出，切段装盘。

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19.淋上做好的酱料汁就可以啦！

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20.成品图。

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21.颜色非常漂亮！

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22.营养丰富！