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在饭店或者酒店，糖醋小排骨一般被当作冷盘制作，冷盘的特色是“骨香”，热菜的特色是“气香”，当然做好趁热吃也完全可以哒，用冷盘的制作方式不但可以出锅直接吃，即便时间放久了味道也不太容易受影响，即受外在的温度影响很小，所以是节假日宴请亲戚或者朋友一道不错的佳肴。以下菜谱是按照饭店或者酒店制作冷盘（即凉菜）的方式制作糖醋小排骨
点击查看大图1.小排骨切块，用温水洗去油污，然后清水冲洗，沥干水分
点击查看大图2.葱打结做成葱结
点击查看大图3.水煮沸，放入葱结
点击查看大图4.沸水中放入小排骨进行焯水
点击查看大图5.焯水后用清水冲洗，沥干
点击查看大图6.热锅注油，油烧至八成热（一成热为30度，八成即240度，以此类推），放入姜和新的葱结炒香
点击查看大图7.锅中放入小排，煸炒片刻，放入料酒
点击查看大图8.锅中放入老抽，盐，一半白砂糖，一半米醋，炒匀
点击查看大图9.锅中注水，煮沸
点击查看大图10.加盖小火焖20分钟
点击查看大图11.准备开始大火收汁
点击查看大图12.收汁过程中加另一半糖和另一半米醋，翻炒
点击查看大图13.大火收汁后准备出锅
点击查看大图14.装盘，撒上一些熟的白芝麻（白芝麻可以选择性放）
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
