羊血豆腐

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1.一定要买到正宗的羊血，现在很多鸭血羊血都是加添加剂的，建议大家到杀羊的摊位去买

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2.嫩豆腐切成小块

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3.葱姜蒜、辣椒都切好，蒜末的图片忘记拍了，我喜欢吃大蒜，个人觉得加大蒜更好吃

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4.选用那种裹的很松的白菜，我们这里叫鸡蛋黄白菜，用开水焯熟捞出

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5.葱姜辣椒下锅煸香，加入一勺红油豆瓣炒出香味，加水，倒入羊血和豆腐，锅开后加生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，再炖个7、8分钟

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6.找个大点的碗把焯好的白菜叶垫在底面，然后倒入炖好的羊血豆腐

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7.撒上蒜苗末

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8.羊血口感要比鸭血稍微硬一点

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9.再加上嫩滑的豆腐，上米饭吧