【闽菜】--炒豇豆

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1.先把猪肉洗净。

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2.切成碎末，放入水淀粉抓匀。

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3.把豇豆洗净，用水浸泡10分钟。

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4.切成寸段。

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5.葱、姜切碎，南瓜切丁。

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6.料酒、生抽、甜面酱调匀。

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7.锅里放油，放入肉末煸炒。

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8.蒜切末和葱、姜一起放入锅中煸炒。

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9.倒入调料汁翻炒。

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10.放入豇豆翻炒。

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11.放入南瓜丁翻炒均匀，放入盐和高汤烧开烧制5分钟。

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12.放入红椒翻炒均匀，出锅前放入鸡精调味。

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13.盛入盘中，即可享用。