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我是一位有着二十年业余从厨经验的烹饪爱好者。曾经参加过陕西烹饪学院的短期培训，有幸得到了中国烹饪大师、陕菜特级烹饪大师郑新民先生的亲自指导。在老师的专业指导下凭借一道“糖醋丸子”一举夺得陕西业余烹饪大赛热菜类金奖。
13年秋入住《美食天下》，就与这里结下了不解之缘。认识了许多志同道合的朋友，同时也收获了弥足珍贵的友情。14年秋因工作原因暂别“美天”心中有万般不舍和无奈。
我热爱烹饪，随着岁月的流逝，我感觉它就像一坛陈年佳酿，愈久弥香，令自己沉醉其中。
现在，我又从新回到了《美食天下》，一个像家庭一般热闹而惬意的所在。在以后的日子里，期待自己能与大家分享更专业、更精彩的美食。
备注：英英发布的所有菜谱均来自专业厨师撰写。
点击查看大图1.备五花肉、红椒丁、香菜梗
点击查看大图2.鲤鱼宰杀治净，在头部和尾部轻轻开口抽出腥线。鱼身两面打一字花刀。
点击查看大图3.备葱段、姜片、拍蒜瓣、干辣椒、八角
点击查看大图4.调味汁：蚝油、味达美酱油、盐、料酒、老抽
点击查看大图5.用厨房用纸擦干鱼身的水分
点击查看大图6.鱼身上拍生粉
点击查看大图7.锅内入油，烧至六成热，放入鲤鱼，小火两面浸炸至色泽金黄
点击查看大图8.捞出控油
点击查看大图9.另起一锅，入油，烧至五成热时，放葱姜蒜、干辣椒、八角爆香，放入五花肉
点击查看大图10.转中火炒至五花肉打卷，倒入味汁
点击查看大图11.放鲜汤
点击查看大图12.房鲤鱼，大火烧开，改中小火焖制（约13分钟）。期间要轻轻晃动锅底可用手勺将汤舀起浇在鱼身上，促进鱼肉的成熟。
点击查看大图13.装盘，撒入红椒丁、香菜梗
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
