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我是一位有着二十年业余从厨经验的烹饪爱好者。曾经参加过陕西烹饪学院的短期培训，有幸得到了中国烹饪大师、陕菜特级烹饪大师郑新民先生的亲自指导。在老师的专业指导下凭借一道“糖醋丸子”一举夺得陕西业余烹饪大赛热菜类金奖。
13年秋入住《美食天下》，就与这里结下了不解之缘。认识了许多志同道合的朋友，同时也收获了弥足珍贵的友情。14年秋因工作原因暂别“美天”心中有万般不舍和无奈。
我热爱烹饪，随着岁月的流逝，我感觉它就像一坛陈年佳酿，愈久弥香，令自己沉醉其中。
现在，我又从新回到了《美食天下》，一个像家庭一般热闹而惬意的所在。在以后的日子里，期待自己能与大家分享更专业、更精彩的美食。
备注：英英发布的所有菜谱均来自专业厨师撰写。
点击查看大图1.备五花肉、红椒丁、香菜梗
点击查看大图2.鲤鱼宰杀治净，在头部和尾部轻轻开口抽出腥线。鱼身两面打一字花刀。
点击查看大图3.备葱段、姜片、拍蒜瓣、干辣椒、八角
点击查看大图4.调味汁：蚝油、味达美酱油、盐、料酒、老抽
点击查看大图5.用厨房用纸擦干鱼身的水分
点击查看大图6.鱼身上拍生粉
点击查看大图7.锅内入油，烧至六成热，放入鲤鱼，小火两面浸炸至色泽金黄
点击查看大图8.捞出控油
点击查看大图9.另起一锅，入油，烧至五成热时，放葱姜蒜、干辣椒、八角爆香，放入五花肉
点击查看大图10.转中火炒至五花肉打卷，倒入味汁
点击查看大图11.放鲜汤
点击查看大图12.房鲤鱼，大火烧开，改中小火焖制（约13分钟）。期间要轻轻晃动锅底可用手勺将汤舀起浇在鱼身上，促进鱼肉的成熟。
点击查看大图13.装盘，撒入红椒丁、香菜梗
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
