油泼银针鱼

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1.咸银针鱼300g。葱、姜、红辣椒。

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2.将咸银针鱼用清水浸泡1小时。

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3.把葱、姜、红辣椒改刀切丝。

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4.泡好的银针鱼洗净，加适量料酒、醋拌匀。

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5.然后把一半姜丝撒在上面。

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6.放入蒸锅中。蒸制20分钟。

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7.取出后把盘里的汤汁滗出不要。备用。

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8.起锅热油，放入葱丝、红辣椒丝爆香。

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9.将油和爆香的葱丝、辣椒丝浇在银针鱼上即可。