收到三包圣家椰蓉,正好可以做个椰蓉提子面包接续上明天的早餐。
先做椰蓉提子馅儿。拆开不透光的铝塑自封袋,立即有香浓椰味飘散出来。细细白白的椰蓉倒在黄油上,显得特别白净。只是这白很快就被黄油淹没了。
发好种面才发现,原来主面团并不需要长时间的发酵,而只是松弛15分钟就可以分割成小面团,小面团再松弛15分钟就可以整形进入最后发酵了。这倒是很省时,只是包好椰蓉的面团被切开拧麻花的时候撒落了不少椰蓉和提子,叫人手忙脚乱忙不迭地塞回去。
烤好的椰蓉提子面包看起来很不错,大量的椰蓉翻卷在面包表面,浓浓的椰香四下里飘散。
1.种面:高筋粉105克,酵母2克,全蛋15克,蜂蜜3克,水55克
2.将种面材料倒入大碗,
3.搅拌成均匀面团,置温暖处发酵。
4.馅料:黄油16克,细砂糖20克,牛奶3克,奶粉3克,椰蓉29克,葡萄干11克
5.将黄油,糖倒入碗中拌匀,
6.加入牛奶,拌匀,
7.倒入奶粉,拌匀。
8.加入椰蓉,混合均匀,
9.放入葡萄干,
10.拌匀备用。
11.种面长大至两倍,取出,备用。
12.主面:细砂糖29克,水17克,高筋粉45克,奶粉6克,黄油15克,盐1克
13.将除黄油外的主面材料同种面一起倒入搅拌机中,
14.搅拌均匀,加入黄油,继续搅拌。
15.至能拉出薄膜。
16.滚圆,放入大碗,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
17.分割成三等分,松弛15分钟。
18.按扁,放入三分之一馅料。
19.包起,捏紧收口。
20.擀成椭圆形,
21.从中间切开,一端不切断。
22.左右交叉,编成麻花。
23.捏紧收口。
24.放入烤盘,置温暖处最后发酵。
25.面团长大至两倍,表面刷蛋液,
26.放入烤箱,中层,上下火175度,烤约20分钟左右。
27.表面金黄,出炉。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝