【闽菜】--福建炒饭

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1.先把鸡肉和虾洗净。

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2.香菇、番茄洗净。

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3.把香菇、番茄切成丁。

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4.鸡肉、虾仁切成丁。

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5.鸡蛋磕到碗里，搅匀。

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6.米饭蒸好晾凉备用。

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7.锅里放油，放入鸡蛋液翻炒。

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8.倒入米饭翻炒均匀。

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9.放入盐、鸡精调味。

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10.另取一锅放油，放入鸡肉丁煸炒。

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11.放入虾仁。

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12.翻炒均匀。

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13.取锅注入8两的水煮开后，放入香菇丁、鸡丁、虾仁继续煮至滚后。

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14.放入番茄丁、蚝油翻炒。

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15.加入太白粉水稍加拌均即可起锅。

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16.倒在炒饭上面即可食用。