凉拌藕片

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1.鲜藕洗净，去皮，切薄片。

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2.将莲藕放入沸盐水中焯至断生。

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3.捞出过凉，沥干水分备用。

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4.姜葱蒜洗净，切末备用。

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5.热锅，倒入适量花生油，姜葱蒜末一起倒进锅内翻炒，加辣椒酱，待香味溢出、加入酱油、盐、陈醋、香油做成辣椒油。

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6.将做好的浓汁浇在装好盘的藕片上，加炒好的花生，酸脆爽口的凉拌藕片就这样诞生啦。