肉末浇汁茄子

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1.准备好原材料；

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2.茄子分成四半后再切成细长条， 注意一端不要切断；

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3.将切好的茄子摆放在保鲜盒中， 先用盐拌均匀腌制一下；

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4.倒出茄子腌制出的水分后， 就可以放入微波炉中高火打5分钟；

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5.热锅凉油， 放入肉末进去煸炒；

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6.肉末煸炒变色后加入适量的蒜末进去爆香；

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7.煸炒几下后加入烹入适量的料酒；

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8.翻炒几下后加入适量的黄豆酱煸炒；

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9.再加入适量的水， 炖煮两分钟；

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10.加入适量的盐和胡椒粉调味后大火收浓稠即可关火了；

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11.将打熟的茄子条摆放在盘中；

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12.再将准备好的肉末酱汁浇淋在茄子表面，撒上小葱末即可。

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13.端上桌了。