螺旋栗蓉蛋黄酥

点击查看大图

1.水油皮材料放入面包机中，启动揉面程序20分钟，揉好的面团柔软能拉出薄膜。

点击查看大图

2.取出滚圆盖保鲜膜松弛30分钟。

点击查看大图

3.油酥材料揉成面团，盖保鲜膜松弛30分钟。

点击查看大图

4.炒好的桂花栗蓉分成20g一个揉圆。

点击查看大图

5.咸鸭蛋黄喷少许白酒，放烤箱上下火140度、中层烤6分钟（鸭蛋黄是自己腌制的咸鸭蛋剥的，品质还不错）。

点击查看大图

6.放凉备用。

点击查看大图

7.栗蓉馅包入一个咸蛋黄。

点击查看大图

8.全部包好放冰箱冷藏备用。

点击查看大图

9.将油酥包入油皮中。

点击查看大图

10.收好口，收口朝下。

点击查看大图

11.将面团擀开成长方形。

点击查看大图

12.两边向中间折叠起。

点击查看大图

13.再擀开成长方形，两边向中间叠起（擀叠共重复三次），要注意的是在擀叠的时候，不要将饼皮给擀破了。

点击查看大图

14.擀好之后从一边开始卷成圆柱状。

点击查看大图

15.将面团分切好。

点击查看大图

16.切面向上摆放，先压扁，再擀成圆形，放上栗蓉蛋黄馅。

点击查看大图

17.包好，收紧封口，有层次的那面要包在外面。

点击查看大图

18.摆入烤盘中。

点击查看大图

19.16入预热好的烤箱，180度烤制30分钟就可以。

点击查看大图

20.一款大包酥版的紫薯酥皮月饼就完成啦。

点击查看大图

21.粉嫩的色彩，美美哒，颜值也不低哦。