沙拉龙虾

1.龙虾洗净，浇开水后，将龙虾放入滚水中，待煮至龙虾转红后即可熄火取出，待凉。

2.用布抓住龙虾虾头，将头与身中间剪开，再由腹部剪开，小心剥去外壳取出虾肉，去泥肠，切斜块待用。

3.原味绿竹笋-带壳整支笋，应先去壳洗净去粗老部分后，切细丁备用。再将马铃薯直接放上，最后再平铺虾块将色拉均匀淋上即可。