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汤在民间是滋补的象征，男人不补易衰，女人不补易老，调理阴阳莫过于汤乎。
在湖北，武汉人有爱喝汤和煨汤的习俗。到任何一户人家去作客，无论是在家里或酒店，无汤不待客，无汤不成席已成为民间习俗。人们常以到某人家作客是否喝了汤作为一个重要标志。
湖北煨汤不同于一般菜肴制作，它不仅需要精选汤料，更需要足够煨炖的时间。
再者，煨汤讲究的是用心去做。首先用佐料爆炒汤料再入沙罐，一次性加足清水旺火断生，小火慢煨，其汤肉脱骨，肉汁、汤原汁混为一体，其味鲜美，喝后粘唇，不同于那种清汤寡水似的汤水。
那天快到饭点，来了几位鸽友，出去买菜是不可能了，只好打开冰箱寻找有没有出能够待客的菜。早上买的有脊骨，准备等到晚上再煨的。海带已经泡发好，用沙吊子生炉子煨汤不可能了，干脆直接用高压锅解决了。虽说不是文火煨出来的，味道还是蛮不错的。海带酥烂、汤浓味鲜······
点击查看大图1.准备好新鲜脊骨。
点击查看大图2.脊骨（买的时候叫人剁好了）放入冷水中，浸泡出血水，洗净、沥干水分。
点击查看大图3.干海带放入大点的容器中，加入冷水浸泡数小时。
点击查看大图4.泡好的海带切成小块。
点击查看大图5.准备好盐、生姜、黑胡粉。
点击查看大图6.生姜去皮、洗净、切薄片。
点击查看大图7.锅中倒入少许食油，爆香姜片。
点击查看大图8.倒入猪脊骨，翻炒。
点击查看大图9.炒至脊骨肉发白，汤汁无血水。
点击查看大图10.炒好的脊骨移入高压锅内；加入适量冷水，大火煮开。
点击查看大图11.倒入海带，大火煮开；盖上锅盖，调小火，慢煨40分钟。
点击查看大图12.煨好的海带脊骨汤，倒入胡椒粉，盛入碗中食用。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
