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这次做的一口酥真是超受欢迎的，做好了才一天多的时间，那么大一堆的点心就都被吃光了。吃的时候真的是一口一个，一口接一口，好像上瘾吃不够似的。
材料：
酥皮：黄油160g，糖粉100g，盐2g，蛋液60g，蛋黄1个，奶粉30g，低筋面粉300g
馅料：咖啡馅250g
表面装饰：蛋黄1个，黑芝麻适量
点击查看大图1.将所需蛋液和蛋黄打入一个小碗中，搅匀备用；
点击查看大图2.将室温下软化的黄油放入小盆中，加入糖粉和盐；
点击查看大图3.手动搅打至大致均匀后，开启电动打蛋器将黄油打发，至颜色变浅、体积膨大的状态；
点击查看大图4.分3~5次加入蛋液；
点击查看大图5.用电动打蛋器搅打均匀，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油后再加入下一次；
点击查看大图6.筛入低筋面粉和奶粉；
点击查看大图7.用刮刀翻拌均匀，至不见干粉的状态即可；
点击查看大图8.将面团装入袋子中，放入冰箱冷藏1小时；
点击查看大图9.取适量冷藏好的面团揉捏均匀，放入袋子中擀成约5mm厚的片状；
点击查看大图10.将揉捏好的馅料搓成长条状，并截成与面团相当的长度；
点击查看大图11.将馅料摆放到面团边缘处；
点击查看大图12.将面皮贴紧馅料卷起一圈；
点击查看大图13.在接合处切开面坯，之后将包好馅料的面皮接口处捏合；
点击查看大图14.慢慢将面坯搓长一些；
点击查看大图15.再切割成寸段大小；
点击查看大图16.将小面坯依次摆放入烤盘中；
点击查看大图17.在面坯表面刷一层蛋黄液，撒适量黑芝麻；
点击查看大图18.然后将烤盘放入预热好的烤箱中层，以“空气烤”模式在160度下烘烤15~20分钟，后期注意调转烤盘上下及内外方向；
点击查看大图19.出炉晾凉后密封保存即可；
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
