番茄牛腩乌冬面

点击查看大图

1.牛腩一块大约400克左右，清水浸洗干净切成大块

点击查看大图

2.切好的牛腩凉水下锅煮沸撇净浮沫

点击查看大图

3.捞出沥干水分备用

点击查看大图

4.番茄两个清洗干净，用开水轻烫一下剥去外皮，切成大块备用

点击查看大图

5.葱、姜剥去外皮清洗干净，分别切成葱段，姜片，八角，花椒，桂皮，香叶冲洗干净

点击查看大图

6.青菜芯择洗干净备用

点击查看大图

7.热锅加油葱段、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮爆香，倒入牛腩煸炒出香味

点击查看大图

8.烹入料酒、香醋、生抽翻炒均匀

点击查看大图

9.加适量的番茄酱再次翻炒均匀

点击查看大图

10.倒入切好的番茄炒至出番茄汁

点击查看大图

11.炒好后盛入备好的砂锅中，加适量的清水盖上锅盖大火煮沸，改小火炖煮1个小时左右

点击查看大图

12.炖煮1小时后加适量的盐调味儿，盖上锅盖继续炖煮30分钟左右

点击查看大图

13.用筷子捡去锅中的葱、姜、八角、花椒，桂皮，香叶关火，番茄牛腩汤制作完成

点击查看大图

14.锅中加水煮沸放入青菜芯焯水15秒，捞出过凉水沥干水分备用

点击查看大图

15.沸水下入乌冬面用筷子轻轻滑散

点击查看大图

16.煮3分钟捞出沥干水分

点击查看大图

17.焯好水的青菜根据自己的喜好摆入盘中

点击查看大图

18.放上煮好的乌冬面

点击查看大图

19.浇两勺牛腩和汤汁开始享用美味吧！