酱焖鲫鱼

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1.洗净鲫鱼2条约300g；葱姜蒜，金黄酱50g。

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2.把葱姜蒜改刀。

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3.起锅热油，爆香葱姜蒜。

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4.放入鲫鱼，用大火稍做煎制，不翻面。

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5.先后烹入料酒和醋。

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6.顺着锅边，加金黄酱。

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7.加清水烧开，用小火焖制5分钟分钟左右。

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8.轻轻把鱼翻个，再焖制3分钟左右。

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9.出锅装盘，撒香菜末或香葱末点缀即可。