荷叶入菜,可荤可素,荷叶糕、荷叶粥清香爽口,而叫花鸡、荷叶粉蒸肉则在浓郁肉香中又夹带着一丝淡淡荷香,令人回味无穷,垂涎欲滴。
远离江南,却忘不了那一池碧色、莲叶田田。用荷叶包裹着,蒸了一锅糯米排骨。齿颊留香之余,心也变得悠悠然了,仿佛又在那荷塘月色中眺望一池摇曳的娉婷倩影。
晶莹剔透的糯米,鲜香软嫩的排骨,再浸润了荷叶的缕缕清香,保管你吃一块想两块哦。
1.肋排因为要直接上锅蒸,所以最好先用清水浸泡一段时间,冲去血水沥干。
2.我在腌肉时喜欢用叉烧酱,因为配料本身已经非常丰富了,所以只需再加入少量生抽和料酒即可,没有的话可以用料酒、生抽、老抽、盐、蚝油、番茄酱和蜂蜜自己调配。
3.在排骨中加入酱料拌匀,放入冰箱冷藏一晚,使其充分入味。
4.糯米用清水浸泡一晚,便于蒸熟。
5.腌好的排骨在糯米中沾一下,糯米的量可多可少,随个人喜好,我喜欢突出排骨的味道,所以放的比较少。
6.干荷叶用清水冲洗。
7.准备一锅热水,将荷叶放入焯烫两三分钟。
8.荷叶变软后,取出再用凉水冲洗干净,平铺备用。
9.将排骨平铺在荷叶中央,最好只铺一层不要重叠着放,否则不易蒸熟。
10.将荷叶包裹起来,开口朝下放入蒸锅中。
11.大火蒸50分钟到1小时即可。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人