酸酸甜甜山楂糕

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1.山楂用淡盐水浸泡十分钟，杀菌。

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2.去核器去掉山楂籽，没有这个工具用刀子对半切开，去籽去蒂。

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3.借助小工具清理的非常干净，还很省时间。这东西不贵，几块钱一个。

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4.锅内加水，略微没过山楂，煮开。

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5.几分钟就能把山楂煮的软烂。

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6.装入破壁机的搅打杯，我的机子可以热打，不能热打的要等山楂凉了再放进去。

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7.我分了三次打完，这样更细腻，有破壁机省事的很，不需要磨人的过滤皮渣，连皮一起打了，很细。

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8.砂糖和冰糖准备好，如果山楂太酸可以适量再加一些糖，但是不建议减量，山楂糕的弹性是靠山楂里的胶质形成的，有糖才能熬出胶质。

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9.将糖加入山楂酱。

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10.煮开，多用勺子不停的搅拌，以免糊底，不要用铁锅煮，铁锅煮山楂会有微微毒性。

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11.煮开后用中小火，熬到山楂酱可以糊在铲子上不掉落，粘稠的状态，关火。

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12.将熬好的山楂酱装入容器，密封入冰箱冷藏4小时。

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13.取出切块即可食用，孩子爱吃。

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14.成品

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15.成品

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16.成品