鱼香豇豆

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1.将嫩豇豆去蒂，清洗干净切成段装盘备用。

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2.将泡红辣椒去蒂，切成末装入碗中备用。

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3.葱姜蒜切末备用。

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4.锅置火上放清水烧开，放入豇豆焯至断生，捞出，沥干水分，放入盘中加入精盐和香油拌均入味。

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5.炒锅放油烧至七成热，放入葱姜蒜末和泡红辣椒，炒出香味来，加入白糖，酱油，米醋和鲜汤炒成色香汁。

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6.倒入豇豆烧一会儿。

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7.最后加入味精调味。

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8.出锅，装盘即可。