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秦淮小吃(又称金陵小吃)里最负盛名的仍然当数金陵鸭血粉丝汤---集美味、鲜美、清香、爽口、软糯于一体,色香味俱全,同时具有滋阴补阳和补血的食疗功能。
家庭板鸭血粉丝汤，虽然没有那么多的料，但是经过自己精心的制做，还是得到了大家的认可。
点击查看大图1.准备食才
鸭血洗净切条
粉丝用开水泡软
鸭肠洗净切段
点击查看大图2.锅里放适量清水煮开，放入生姜片，料酒，放下鸭血煮开，捞出。
点击查看大图3.放下鸭肠煮熟，捞出。
点击查看大图4.另取锅，放入清水，放姜，蒜，八角，桂皮，香叶，花椒，大火煮开，小火煮10分钟。
点击查看大图5.放入油豆腐，加些植物油，中火煮5分钟。
点击查看大图6.放入粉丝。
点击查看大图7.放入鸭血，大火煮开。
点击查看大图8.放糖，盐，料酒，鲜抽，
点击查看大图9.放鸡精，胡椒粉，辣椒酱，醋，大火煮至粉丝熟。
点击查看大图10.加麻油，葱花。
点击查看大图11.取大碗，盛入粉丝。
点击查看大图12.依次放入鸭血，油豆腐。
点击查看大图13.放入鸭肠，榨菜，花生碎。
点击查看大图14.放入辣椒酱，香菜碎。
点击查看大图15.舀入汤汁即可。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
