广式馒头

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1.低筋面粉加入酵母、泡打粉和白砂糖。

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2.牛奶或清水加热到不烫手。

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3.把温牛奶或温水倒入面粉中揉成光滑不粘手的面团。

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4.用擀面杖把面团擀薄，然后卷起来，用刀切成一个个小馒头。

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5.蒸锅里放约50度左右的热水，蒸笼刷一层油，把馒头放进蒸笼醒发约半个小时。

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6.醒发好后大火蒸20分钟，停火3分钟后揭盖。