泡椒柠檬鱼

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1.乌鱼一条，把鱼肉和鱼骨分开，可以让卖鱼的代劳哦。

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2.刀斜45度，片鱼片。垫上毛巾防滑。

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3.加入少许盐，顺时搅打，鱼片粘稠，再加入蛋清，蛋清要分次倒入抓匀再加，然后加淀粉顺时搅拌均匀，再放入食用油抓匀。腌制15分钟。

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4.鱼骨剁段。

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5.速度锅中入油，姜葱，鱼骨翻炒。

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6.加入开水烧开，加入柠檬片，泡椒，盐，胡椒粉，白醋，少许糖，炖制15分钟。

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7.然后捞出鱼骨装入砂锅胆中。

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8.中大火，加入鱼片，轻快拔散。

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9.再次微微开，鱼片变熟。

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10.再把鱼片与汤装出。

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11.酒精托上装上酒精块点上。

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12.放上装了泡椒柠檬片的锅胆就可以了。