茄汁狮子头

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1.食材洗净准备好

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2.夹心肉剁成肉末

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3.肉末和豆腐泥混在一起，加盐、料酒、生抽、蚝油、姜末、水淀粉拌匀

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4.洋葱切细丁，番茄在开水中烫一下去皮，切成细丁

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5.取豆腐肉馅适量，左右手摔打上劲，做成狮子头

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6.平底锅放少许油，下入狮子头稍煎定型

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7.锅中放油，下入洋葱煸香

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8.放入番茄丁加少许白糖翻炒出沙

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9.加入适量水，放入狮子头煮10分钟，加盐调味

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10.软嫩的狮子头，裹上一层酸甜的番茄汁，口感丰富