雪花酥万用基础配方——超级详细图解

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1.*材料一定一定要全部准备好再开始做！！！饼干掰小块！*如果不是做的原味，需要提前把奶粉(筛表面用)10克+附加粉5克(筛表面用)均匀混合备用。

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2.用不沾锅小火融化黄油，我这里用了电饭锅按快煮也是一样。

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3.* 如不需用到巧克力酱，这一步可以忽略不看。* 如需要加巧克力酱，这里融化黄油的时候就可以融化巧克力，可以用小火加热也可以隔水或放微波炉融化。明火加热最快，但要注意温度一定不能太高，用最小火。

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4.*如不需用到巧克力酱，这一步可以忽略不看。融化巧克力加入融化黄油搅匀。

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5.做原味或只需加附加粉的话，融化黄油后就可以倒入棉花糖，小火持续加热，不断搅拌使之完全融化。

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6.这就是棉花糖完全融化的状态。

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7.倒入奶粉(和附加粉)。

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8.搅匀，无干粉状态。

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9.倒入饼干、坚果和果干，快速整体翻着拌匀，使材料全面沾上棉花糖均匀分布。

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10.戴上pvc手套，把糖全部转移至金盘，靠边整形，可以借助刮板使之平整。

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11.待整形完毕，表面筛上奶粉(或奶粉和附加粉的混合粉)。再用刮板铲起翻面，另一面也筛上粉。*用锯齿刀切切面整齐，来回拉动就行。

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12.切面整齐。

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13.切成想要的形状和大小就完成了。