过油豇豆炒肉

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1.准备所有食材，大蒜，青椒，豇豆，瘦肉。

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2.豇豆和辣椒，洗净备用。

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3.切好辣椒，大蒜，瘦肉。

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4.热锅，放比平时多3倍的油。

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5.待油温八层热时，倒入滤过水的豇豆。稍微炸一下。

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6.待豇豆表面轻微发白，起皱，就把它捞到碗内，控去多余的油。

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7.另起锅，倒入瘦肉，大火翻炒。

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8.倒入青椒和大蒜粒。

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9.放入过好油的长豆角翻炒。

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10.放入一匙食盐。

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11.加入适量蚝油。

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12.过油的豆角稍微炒几下就可以了。

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13.成品。