酒鬼花生

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1.准备食材。

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2.空气炸锅不用预热，直接放入花生米。

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3.用200度烤12-15分钟。用其它工具请根据自已的经验勤观察，以能轻松搓去外皮为准。

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4.将放凉的花生米搓去外衣。

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5.将花生米与花生红衣分开，花生红衣不要丢掉，泡水喝可补血。

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6.将干红辣椒剪成小段，这个根据选择的辣椒的辣度，根据自已的承受能力而决定用量哈。

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7.将辣椒段，花椒麻椒香叶八角都用清水洗下捞出，一则为了更卫生，更则将来烹制时可以不容易糊掉。

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8.锅中放入洗过的食材，并加入两勺郫县豆瓣酱。这个也根据自已的承受而放，不要贪多，会咸会辣。

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9.再加入比平时炒菜多一点的油。如果没有空气炸锅，这一步请用炒锅来操作。

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10.启动空气炸锅，带搅拌功能，选择200度，15分钟。如果用炒锅，那就将食材炒香。

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11.两三分钟过后，就打开空炸，将花生米倒入。

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12.盖上空炸，让它继续工作。

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13.这时锅里的搅拌桨自动缓慢转动。如果用炒锅，这时请用小火慢炒花生，勤翻动。

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14.直到花生变得油亮焦黄酥脆，临出锅前，尝下味道，根据自已的口味加入适量糖，盐，花椒粉，胡椒粉，辣椒粉，少许鸡精。若火侯差点，请再加点时间。

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15.放凉就可以食用了。