黄豆苤蓝

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1.新鲜苤蓝是这样子的(网上搜的)

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2.腌制后的苤蓝是这样的(网络搜的图片)

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3.我家腌制晒干的苤蓝干是这样的，也就是我今天要用的食材

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4.抓一把苤蓝干，水洗掉表面灰尘，加清水浸泡过夜。

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5.抓一把黄豆，洗洗，加清水浸泡过夜

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6.泡好的黄豆水洗两次，去除些豆腥味

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7.泡好的苤蓝干，反复冲洗几次，去掉杂质和盐分

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8.切成和泡好的黄豆差不多大小的丁

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9.锅里放比平时炒菜多些的油，烧热，小火爆香葱姜、辣椒段

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10.下黄豆和苤蓝

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11.中小火翻炒一两分钟

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12.加酱油，量大概与苤蓝黄豆持平

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13.加2小匙糖

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14.加半碗水，让液体没过食材

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15.中小火炖，炖至汤汁只剩一个锅底，黄豆和苤蓝都软烂熟透即可