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干豆角炖五花肉

tgcyy
收录时间:2023-07-18 06:11:11  人气:6834

记得小时候每到夏末秋初,市面上豇豆大量上市,妈妈总要在自家小院里晒好多干豆角,太阳晒过的豇豆,有一种特殊的味道,那大概就是太阳的味道吧!
干豆角相对于鲜豆角口感紧实有嚼劲,具有不可替代的风味和口感,最好吃的做法就是和五花肉一起炖煮。经过炖制的豆角吸收了汤汁和五花肉的油脂,咸香入味儿,五花肉因为有了豆角的加入,少了许多油腻,这就是妈妈的味道,家的味道,温暖,踏实。

主料
辅料

干豆角炖五花肉的做法步骤

制作小窍门

炖的时候水一定要多加一点,因为干豆角也要吸收水分的,所以水量要比平时单独炖肉多一些。
分类: 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐

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