小甫de美食---花好月圆点心

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1.将紫薯洗净，南瓜洗净，去皮切块放入蒸锅中蒸熟，压成泥，趁热加入白砂糖搅拌放置等稍凉.准备30度左右的温水少许，加入白砂糖+盐+酵母，搅拌静置几分钟.

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2.将面粉加入紫薯泥+酵母水和面，揉成紫色的光滑面团.将面粉加入南瓜泥+酵母水和面，揉成黄色的光滑面团.将面粉加入酵母水和面，揉成白色的光滑面团.和好的面团盖上保鲜膜放在温暖处一个小时左右，发酵至2倍大

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3.出现蜂窝状则说明发酵成功.

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4.将和面团信次加入适量的面粉再次进行揉面，要多揉几下，揉至面团中间没有气泡，很光滑的样子就可以了.

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5.将面团揉成长条状，切成均匀的坯子，用擀面棒将坯子擀成小圆片.

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6.中间放入紫薯泥

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7.包好后，用手搓圆，做成月饼的形状，再用压花器将面皮压出太阳花朵的形状，用少许水粘合在点心上面，另搓个小圆点做花芯.

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8.做好后就是这个样子的（注意做的过程中，面团和做好的点心都要用保鲜膜盖住，以防止干裂）

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9.漂亮吧！有紫色的太阳花，也有黄色的太阳花花朵和点心的颜色可以按自己的喜好来做.

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10.另用黄色的面团做了一朵大紫荆花

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11.圆圆的好像月饼，做好后再静置20分钟进行二次发酵，可以明显看到点心发酵过程中在慢慢变大.

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12.开始上锅蒸啦！发酵好的馒头，冷水上锅，可在锅盖子上面包上一块干棉布，这样可吸收水蒸气，防止水蒸气滴落在点心上面，蒸出的点心才会漂亮光滑。如果用蒸笼来蒸那更好！

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13.蒸15分钟左右，不要立即打开锅盖，闷3分钟就可以出锅了.