家乡葱花油饼

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1.备食材。

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2.酵母用温水化开，缓缓倒入面盆中，搅拌成雪花状。

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3.揉成软硬适中的面团。

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4.肥肉入锅，慢慢炼成油，注意不要炼过了。

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5.葱切成葱花，放入碗中，放五香粉、油渣。

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6.放米酒拌匀。

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7.发好的面团。

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8.将面团放到案板上，揉光揉匀。

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9.将面擀成椭圆形的片。刷炼好的大油、撒入盐、拌好的葱花，抹匀。

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10.从一侧卷起。

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11.两端向中间集中。

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12.立起，用手按平。

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13.擀成饼。

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14.平锅入少量油，烧热，将饼放入锅中，中小火烙制（期间可多翻几次面，使其受热均匀）。

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15.饼成熟。