西红柿炖豆腐

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1.西红柿两个清洗干净，锅中加水煮沸放入清洗干净的西红柿轻烫10秒钟左右

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2.烫过的西红柿放凉或者用凉水冲凉，剥去外皮切成小的西红柿丁

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3.豆腐一块大约500克左右，切成大小均匀的豆腐块，烫完西红柿的沸水继续煮沸，放入切好的豆腐块焯水1分钟

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4.捞出过凉水控干水分备用

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5.葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片备用

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6.热锅加入适量的花生油，把葱花、蒜片爆香

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7.烹入适量的料酒和生抽，放入番茄丁加一点点白糖和少许蚝油

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8.翻炒均匀并且炒出番茄汁

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9.放入切好的豆腐块翻炒均匀

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10.加适量的盐调味儿，盖上锅盖中火炖制

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11.汤汁被豆腐完全吸收后关火

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12.点几滴香油搅拌均匀即可出锅

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13.装盘，香菜点缀！