普遍的一锅炖是肉类+蔬菜,是咸、辣的,今天我来个创新,甜品一锅炖,银耳+红枣+桂圆+莲子用高压锅把银耳炖溶合,加入梨块+三色芋圆+冰糖边煮边搅拌,把银耳煮拌溶稠,出锅倒入现榨的鲜橙汁拌匀即可,酸甜软糯,芋圆Q弹,口感很丰富的一道甜品。
1.准备好食材,银耳洗净泡发(这次买的银耳只泡十分钟就可以了)
2.红枣去核切碎,桂圆去壳,梨去皮
3.梨切块,莲子洗净温水泡发,芋圆是冻的拿出来回温
4.把银耳、红枣碎、桂圆、莲子放入高压锅里,放入适量的纯净水(我是放了两饭碗水,中途不能加水)
5.高压锅上气后改小火压30分钟左右
6.闷到自行消压后放入芋圆,不用盖锅盖
7.中火边煮边快速搅拌
8.把芋圆煮软了,银耳煮拌成浓汤,
9.放入冰糖和梨块
10.拌煮两分钟
11.装入碗里(浓稠的样子)
12.橙子去皮,对半切开
13.压榨橙汁(鲜橙汁时间长,易氧化分层,最好是现榨)
14.倒入现榨的橙汁拌匀即可。
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