油渣饼

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1.面粉放入盆中，加入80度左右的热水，边倒水边用用筷子搅拌，将面粉搅成雪花状。

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2.用手将面粉揉至表面光滑，小心别烫手啊，刚开始的时候有点热，揉好盖上保鲜膜醒半个小时。

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3.熬猪油剩下的油渣。

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4.把油渣剁碎。

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5.加入切碎的葱花，少许生抽，一小勺盐、一小勺五香粉和一小勺白糖拌匀成油渣馅。

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6.面团分成60克左右的小剂子，这个饼的大小看自己喜好。将小剂子擀成椰圆形的薄片，然后涂上油渣馅。

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7.从下往上卷成长条

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8.再从左至右的盘起来成圆形。

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9.擀成薄饼

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10.加热平底锅，抹一层薄薄的油，饼胚放入锅中烙两三分钟后翻面。

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11.全程小火烙至两面金黄就可以了。

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12.烙好的饼切成小块吃起来更方便，咸香酥脆，而且烫面的饼外酥里软，口感超棒。