蚝油牛肉

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1.准备牛肉片

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2.牛肉片加生抽，加料酒，加干淀粉

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3.把牛肉片抓匀，腌制片刻

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4.热锅注油，油烧至四成热，把牛肉片放入油锅中，滑油片刻

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5.把洋葱放入油锅中，稍微翻炒后，取出牛肉片和洋葱待用

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6.重起油锅，把姜，蒜和甜椒一起炒香

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7.锅中放入葱段，炒香

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8.把牛肉片和洋葱再次放入锅中，翻炒

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9.锅中放入豆瓣酱，蚝油，加盐和鸡粉（咸度合适可以不加盐），加少许水，炒匀

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10.大白菜焯水断生后放入锅中，翻炒，加水淀粉，大火把汁收干，汁收干后牛肉色泽会变深

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11.出锅装盘