干煸豆角

1.把豆角两边的丝抽掉，洗干净，一根折成两节。一定把水沥干，不然容易炸到自己。

2.锅内倒油加热至150度，把沥干的豆角放入油内炸，开始有大泡泡，豆角软后起折儿，捞出来把油空干净。

3.锅留底油，倒辣椒和麻椒炸香后，倒入豆角。往里入入味儿，关火，然后边掂勺边撒盐粘均，然后出锅。