干烧鸭腿翅

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1.取下鸭子的腿、翅，各一支。

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2.凉水冲洗后，宰成小块。

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3.大火多油，倒入鸭块爆炒；

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4.爆至鸭块水分待尽，倒出多余，改中放郫县豆瓣、花椒、姜片、白糖翻炒出香；

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5.加水淹过鸭块，大火烧煮；

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6.待汁干，下黄瓜丁、青椒块；

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7.淋少许芝麻油、放少许鸡精翻均匀即可。