香菇虾仁水蒸蛋

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1.虾洗干净，去虾线，切丁。腊肠洗干净，用开水泡过后切丁。香菇洗干净后用开水泡发后切丁。鸡蛋两个洗干净。葱叶洗干净备用。

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2.鸡蛋用筷子打散后加入切好的香菇丁腊肠丁还有一半的虾仁丁，再加入盐少许，酱油少许，均匀搅拌即可。虾仁加入少许的生粉，料酒和少许的酱油均匀搅拌备用。

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3.锅中放入足够的清水，中火蒸7分钟。

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4.这时候鸡蛋表面凝固，就可以放剩下的虾仁，然后再蒸5分钟，蒸好后不要立即打开锅盖，过过五到十分钟后再把锅盖打开。

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5.蒸好的香菇虾仁水蒸蛋

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6.成品

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7.虽然没有鸡蛋液过滤，但是一样很滑。