红烧肉

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1.精品五花肉。（一层肥一层瘦）

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2.准备好的大料（超市或者菜市都有卖）洗净，姜拍一下。

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3.准备冰糖，生抽，料酒。

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4.五花肉洗净，切成麻将块大小备用。

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5.放入不粘锅中，小火煎。

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6.一面金黄色翻面。

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7.煎出大部分油脂，把多余的油倒出。

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8.加入冰糖。

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9.加入大料。

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10.加入开水，没过肉即可。

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11.加入生抽和适量盐。

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12.盖上盖子，小火焖四十分钟。

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13.焖制过程中，用黄瓜切出花状摆盘。

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14.关火收汁，装盘。