酸辣包菜

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1.将包菜洗净，切碎。

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2.煮一锅开水，放入包菜，汆烫50秒。

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3.捞出，过一遍凉水，挤干水分。

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4.蒜拍碎，干红辣椒切小段。

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5.炒锅中加入适量植物油，比平时炒菜稍多一些，下入一半量的蒜和一半量的干红辣椒，爆香。然后捞出渣渣。

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6.下入包菜，大火翻炒一下。

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7.加入剩下的一半干红辣椒和蒜。

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8.再倒入米醋。

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9.倒入适量生抽，翻炒均匀。

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10.最后加入一点盐调味即可。翻炒全程不要超过3分钟，并且保持大火。