南瓜饼

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1.南瓜去皮去籽切薄片

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2.盖上保鲜膜入蒸锅蒸软， 上汽后15分钟左右。

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3.蒸熟后控去多余的水份捣成泥，加入糯米粉、玉米淀粉和中筋淀粉，前边说的不是固定的量，因为南瓜的含水量不同，根据实际情况调整用量，三种粉按3：1：1的比例放就可以。

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4.和好后揉成面团，不粘手即可，

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5.将面团分成若干个小剂子，每个35克左右。

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6.揉圆后压扁

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7.红豆沙按每个15克分好揉圆，包在南瓜皮里。

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8.全部包好备用

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9.然后裹上干糯米粉滚成椭圆形。

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10.放入50克的月饼模具里压出型，干糯米粉要多裹一些，比较好脱模。

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11.垫上油纸防粘，冷水上锅，上汽后10分钟即可，散去热气后再取，不然会粘手。

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12.成品图

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13.成品图