1.秤取T65小麦粉500g、10g精盐、40g白绵糖,混合均匀。
2.秤取5g酵母、100g20度的净水,搅拌,使其充分溶解。
3.倒入酵母液,搅拌,使其被小麦粉充分吸收。
4.分几次逐步加入310g20度的净水,边搅拌,边注意观察面的软硬。
5.秤取25g橙汁。原方是橙花水,家里没有,我就用橙汁代替了。
6.在未成型的面团中加入橙汁,搅拌,使其充分溶入。
7.秤取25g黄油,可以用微波炉稍微加热、软化一下。
8.将软化的黄油倒入未成型的面团中,揉成光滑的面团。盖上微湿的布,进行第一次发酵:2小时。发酵到一半时,对折翻压面团。
9.刨出两个橙子的皮,用适量的白绵糖腌制。
10.第一次发酵结束后,将面团揉成四等分,将面团聚拢成球状。盖上微湿的布,静置15分钟。
11.静置结束后,将面团擀成长圆形。
12.先铺上一层糖腌橙皮。
13.翻折过去。
14.再铺上一层糖腌橙皮。
15.再翻折过去,压紧边缘。
16.双手捏住两头,拧成麻花状。
17.接着压成圆球状。
18.整理成光滑的面团,盖上微湿的布,进行第二次发酵:1小时。
19.第二次发酵结束后,用刀片划出波尔卡割口,撒上干小麦粉(装饰用)。
20.烤箱设定240度,上下烤,预热10分钟。之后,在烤箱最底层的空烤盘里倒入50g左右的水(水浴法,配方外),放入有面团的烤盘,烤23分钟。
21.面包出炉后,在烤架上放凉。
22.成品图
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人