菊花鱼

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1.买二片鱼肉，一片切三块。

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2.用十字花刀，把鱼切成菊花状。

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3.把切成菊花状的鱼肉，加木茨粉，盐，蛋清，油抓匀腌制待用。

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4.把腌制好的鱼拉油至刚熟，锅洗净，热锅加油，放入姜葱爆香，加青红椒炒一下，加水，蠔油，胡椒粉等调好味，勾芡，放入鱼肉滑炒一下，加香油出锅。