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一径，那白花花的肥肉让我害怕。但是婆婆的做法让改变了我的看法。纯肥肉，猪皮下面那部分，不是脂油。吃到嘴里，香而不腻，真是好吃的不得了。至于为何叫脂油饼，婆婆也没说出个所以然来。这个做法，会在我家传承下去吧????
点击查看大图1.适量面粉
点击查看大图2.一小匙发酵粉，倒进温水中搅匀。水不能太烫，发酵粉会失去活性。
点击查看大图3.和成面团。盖上，座温水盆中，以便发的更快些。
点击查看大图4.等面发酵过程中，准备馅料。肥肉是猪皮那部分，具体叫啥，我也不知道呢????。叫店家把猪皮片去，肥肉用绞肉机绞碎的。
点击查看大图5.黑芝麻倒炒锅内，小火翻炒。
点击查看大图6.黑芝麻炒至用手轻轻一捻，成图状。不能炒老，发苦。炒得太嫩，香味出不来。
点击查看大图7.炒熟放凉的黑芝麻倒到一张厚纸上，放一小匙盐，用擀面杖擀碎，盛入容器，备用。
点击查看大图8.在肉店绞肉机绞过的白肉粒太大，放砧板上剁成肉泥。白肉粘黏，切菜刀太轻，我用的斩骨刀。
点击查看大图9.盛入稍大点容器
点击查看大图10.姜切成末。末忘拍了????
点击查看大图11.把葱姜末，黑芝麻盐放入盛白肉的容器内。
点击查看大图12.倒入一匙生抽，一匙老抽，一匙盐，一勺蚝油，适量花椒粉。
点击查看大图13.打圈搅拌。炒熟压碎的黑芝麻在搅拌中散发出浓郁的香味。太好闻了。
点击查看大图14.白肉黏度大，不好搅拌。继续打圈搅拌。
点击查看大图15.准备包馅时倒入适量香油。更增风味。
点击查看大图16.面发好，直接揪成剂子。
点击查看大图17.擀成厚度4毫米左右的皮，太薄了怕出馅儿。
点击查看大图18.放适量馅儿
点击查看大图19.捏成包子，不用捏那么细致。
点击查看大图20.收口朝下，用手按扁。
点击查看大图21.儿子帮着做了几个造型。冷水上锅蒸三十分钟即成。关火稍停两三分钟，再把脂油饼取出放容器内。
点击查看大图22.不带造型的脂油饼。
点击查看大图23.咬上一口，香而不腻，好吃得让人吃了还想吃。
点击查看大图24.面发得太好，都快成馒头了????
点击查看大图25.成品。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
