酱鸭腿

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1.鸭腿洗净，前后划几刀，放入三勺料酒，（平时喝汤的勺子）一勺生抽，半勺老抽，姜蒜适量，少许盐拌匀腌制半天。

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2.平底锅倒入少许花生油，将鸭腿带皮一面朝下，小火煎至表面金黄。

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3.翻面同样煎金黄

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4.等两面煎好后，把腌制的酱汁倒入锅中，再依次一勺生抽，一勺老抽，三勺料酒，少许盐，一块鸡蛋大小的冰糖

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5.加水没过鸭腿，大火烧开后改中小火烧二十分钟

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6.最后开大火收汁

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7.出锅切块装盘