紫薯沙琪玛

1.由于没拍过程图，下次补上。
2.鸡蛋的多少根据和面软硬调节。
3.需要用麦芽糖，光用白糖容易出糖霜，其次太甜。
4.糖浆中，麦芽糖和白砂糖的比例可以调整，但不能小于1:1。水的比例也可以调整，水多了多熬一会。
5.熬糖浆时可以加入少量黄油我的，成品色泽油亮。
6.放凉后再切块。